Leagel Pasta Concentrata Pesca per Gelato alla Frutta Dolci, 3,5 Kg

- Prodotto concentrato: Pesca Pasta Concentrata Basso Dosaggio per Gelato alla Frutta Dolci Leagel, formulazione professionale per gelateria artigianale
- Abbinamento consigliato: Possibile abbinarlo con il Lea Fin un'emulsionante per tutti i tipi di gelato, in particolare alla frutta; rende il gelato più cremoso, spatolabile e ne impedisce l'indurimento. In pasticceria è consigliato nella produzione di semifreddi, pan di spagna e prodotti lievitati
- Applicazioni versatili: Preparato in pasta al gusto di frutta per lavorazioni in gelateria e pasticceria artigianale
- Composizione del prodotto: Ingredienti: zucchero, succo e polpa di pesca 30%, sciroppo di glucosio; acidificante: acido citrico; addensante: pectina; aromi; coloranti alimentari: carminio e curcumina
- Dosaggio consigliato: g 80 pasta pesca per litro di base stabilizzata per ottenere risultati ottimali
- Formato conveniente: Barattolo da 3,5 Kg, quantità professionale per uso intensivo in laboratorio