Special Ingredients Kit di agenti gelificanti moderni (kit per la gastronomia molecolare e la cucina modernista)
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Panoramica prodotto
- Imparare le tecniche di sferificazione e sferificazione inversa. Crea perle di caviale / bolle di frutta
- Crea sfere centrate sui liquidi. Crea gel fluidi e gel elastici
- Crea spaghetti molecolari. Salse addensate
- Crea rivestimenti in gel. Impara a fare la pannacotta vegetariana
- Crea patè de frutta. Esperimento fare marmellata con pectina